Lider / Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu

Projekt finansowany przez Narodowe Centrum Badań i Rozwoju

Nr projektu: 0228/L-12/2020

Tytuł: Opracowanie biotechnologicznej produkcji waniliny z wykorzystaniem produktów ubocznych przemysłu rolno-spożywczego

Dofinansowanie: 1 493 020,00 zł

Kierownik projektu: dr Ewa Szczepańska

Streszczenie projektu:
Zasadniczym celem przedstawianego projektu jest opracowanie innowacyjnego procesu biotechnologicznej produkcji waniliny identycznej z naturalną - jednego z najbardziej pożądanych, a jednocześnie trudno dostępnych aromatów. Metoda wykorzystuje bezpieczne dla człowieka mikroorganizmy do biokonwersji prekursora waniliny, kwasu ferulowego, do właściwego związku zapachowego. Sposób pozwala na zagospodarowanie odpadów poprodukcyjnych pochodzenia rolno-spożywczego, które są bogate w kwas ferulowy. Wstępne badania wskazują, że potencjał mikroorganizmów do przekształcania kwasu ferulowego do waniliny z surowców roślinnych jest wysoce obiecujący, a zgodnie z literaturą naukową i patentową, nie został jeszcze wystarczająco wyeksploatowany. Dodatkowym celem projektu jest rozwiązanie problemu zagospodarowania medium pohodowlanego, otrzymanego po procesie produkcji waniliny. Umożliwi to wdrożenie procesów białej biotechnologii, ale również realizację produkcji zgodnie z zasadami zrównoważonego rozwoju, skutkującej zniwelowaniem problemów związanych z emisją odpadów. Efekt realizacji projektu stanowi opracowanie zoptymalizowanego procesu pozyskiwania waniliny w zwiększonej skali w warunkach laboratoryjnych w specjalnie skonstruowanym bioreaktorze. Przedkładany projekt wpisuje się w światowy trend czołowych koncernów chemicznych mający na celu ograniczenie stosowania produktów syntezy chemicznej, szczególnie jako dodatków do żywności.

Wanilina to związek zapachowy i smakowy o szerokim zastosowaniu w przemyśle spożywczym. Wykorzystywana jest głównie jako dodatek do produktów mlecznych oraz czekoladowych. Aktualnie zapotrzebowanie na wanilinę w Polsce musi być pokrywane wyłącznie poprzez import z zagranicy. Na lokalnym rynku nie ma żadnego producenta tego związku zapachowego. Dlatego też wynikami pracy dr Szczepańskiej wykazuje zainteresowanie jeden z największych polskich producentów dodatków do żywności.

Projekt finansowany przez Narodowe Centrum Badań i Rozwoju

Nr projektu: 0248/L-12/2020

Tytuł: RegMag+ inteligentny system do wytwarzania serum regenerującego dla weterynarii i biotechnologii

Dofinansowanie: 1 499 439,38 zł

Kierownik projektu: dr Katarzyna Kornicka-Garbowska

Streszczenie projektu:
Zdobycze medycyny regeneracyjnej już od kilkunastu lat są stosowane w leczeniu/wspomaganiu leczenia chorób ludzi. Część z nich znalazła zastosowanie również w weterynarii, choć w tym przypadku terapie stały się dostępne stosunkowo niedawno (około 2015 roku). Na tą chwilę najczęściej stosuje się autologiczne i allogeniczne przeszczepy mezenchymalnych komórek macierzystych, iniekcje kwasu hialuronowego, autologiczną kondycjonowaną surowicę oraz osocze bogatopłytkowe. Osocze bogatopłytkowe, to autologiczny preparat krwiopochodny zawierający skoncentrowane płytki krwi. Uzyskuje się je na drodze kilkuetapowego procesu obejmującego pobranie krwi obwodowej pacjenta, separację elementów morfotycznych i zagęszczenie płytek poprzez odwirowanie. Finalny produkt jest bogaty w tzw. płytkopochodne czynników wzrostu (CW), wydzielane w czasie aktywacji płytek krwi. To właśnie one odpowiadają za procesy regeneracji tkanek. Głównym celem projektu jest opracowanie i konstrukcja innowacyjnego systemu do uzyskiwania osocza bogatopłytkowego (PRP) przeznaczonego do zastosowania w medycynie ludzkiej i weterynaryjnej- RegMag+. System bazuje na unikatowym sposobie aktywacji płytek krwi ex vivo, umożliwiając wytworzenie PRP on ustandaryzowanym składzie i ukierunkowanym działaniu. Nowa metoda pozwoli na opracowane spersonalizowanych preparatów PRP przeznaczone do następujących zastosowań: (i) dermatologia (Dermatic +), (ii) schorzenia stawów, ścięgien i więzadeł (Ortophedic +), (iii) stomatologia (Dental+). Produkt stanowi połączenie autologicznie kondycjonowanego osocza z PRP, gwarantując bezpieczeństwo i skuteczność terapii.

Projekt finansowany przez Narodowe Centrum Badań i Rozwoju Numer umowy: LIDER/48/0191/L-11/19/NCBR/2020

Nr projektu: LIDER

Tytuł: Nowej generacji środki regulujące apetyt – użyteczne w opiece długoterminowej oraz kontroli masy ciała.

Akronim: NDŚRA-UODKMC

Okres realizacji projektu: 01.01.2021 – 30.09.2024

Wartość projektu: 1 495 293,75 PLN

Dofinansowanie: 1 495 293,75 PLN

Kierownik projektu: mgr inż. Jacek Łyczko

Streszczenie projektu:
Celem projektu jest opracowanie innowacyjnych środków regulujących apetyt, które będą szczególnie użyteczne dla osób objętych opieką długoterminową oraz osób z nadwagą i otyłością. Obecnie stosowane w kwestii regulacji apetytu rozwiązania to środki farmakologiczne, suplementy diety i inne produkty przyjmowane doustnie lub w postaci zastrzyków. Niestety, mimo zazwyczaj dużej efektywności leków, wywołują one często wiele niepożądanych i niebezpiecznych efektów ubocznych. Z kolei suplementy diety, cechują się brakami w badaniach efektywności.
W trakcie realizacji projektu zostaną opracowane środki regulujące apetyt – stymulujące dla osób o obniżonym apetycie oraz redukujące dla osób o zbyt dużym apetycie, których działanie będzie opierało się na sensorycznym oddziaływaniu na odbiorców poprzez zmysł węchu. Podwalina tego konceptu są liczne badania podstawowe w tym zakresie, jednoznacznie wskazujące, że istnieją grupy związków lotnych pochodzenia naturalnego o potencjale regulacji apetytu.
W skład środków regulujących apetyt, będą wchodziły naturalne lotne związki zapachowe o potwierdzonym statusie GRAS, a w połączeniu ze sposobem użytkowania proponowanych środków, wyeliminowane zostaną efekty uboczne wywoływane przez obecne rozwiązania. Ponadto, opracowanie proponowanych w projekcie środków regulujących apetyt przyczyni się do podniesienia komfortu życia, szczególnie osób starszych i chorujących, a także będzie wspierać zmiany w stylu życia i przyzwyczajeniach żywieniowych, co szczególnie istotne będzie dla osób zmagających się z nadmierną masą ciała.

REKRUTACJA

Katedra Chemii Żywności i Biokatalizy Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu zaprasza do udziału w badaniach środków regulujących apetyt w ramach projektu LIDER XI pn. „Nowej generacji środki regulujące apetyt – użyteczne w opiece długoterminowej oraz kontroli masy ciała”

Kto może wziąć udział w badaniu?

- osoby, których współczynnik BMI (indeks masy ciała) jest wyższy lub równy 25 kg /m2 a wskaźnik WHR (stosunek obwodu talii do obwodu bioder) dla kobiet > 0,85 ; dla mężczyzn > 1

lub/i

osoby, które są w grupie wiekowej 65+

Osoby zainteresowane mogą wziąć udział w następujących badaniach:

Badanie funkcjonalne rezonansu magnetycznego w stanie spoczynku (resting state fMRI) podczas ekspozycji na zapach środków regulujących apetyt

i/lub

Badanie konsumenckie środków regulujących apetyt w warunkach zbliżonych do rzeczywistych

Dokumenty rekrutacyjne (Formularz zgłoszeniowy, Informacja a o sposobie gromadzenia przetwarzania danych osobowych., Informacja o ubezpieczeniu badania) należy przesyłać na adres range.rekrutacja@upwr.edu.pl lub dostarczyć w wersji papierowej do Centrum Zasobów i Wsparcia Dydaktyki, Sekcja Kształcenia Ustawicznego i Organizacji Szkoleń, bud. A-12 p. II

Za udział w badaniach uczestnicy/czki otrzymają wynagrodzenie

Więcej informacji dotyczących rekrutacji:
Anna Kałuża-Handke tel. 71 320 51 20, Joanna Markowska tel. 71 320 54 81

email: range.rekrutacja@upwr.edu.pl

Ważne dokumenty: