eu_green_logo_szare.png

Zespół

prof. dr hab. inż. Agnieszka Kita

Baza Wiedzy UPWr

brak_zdjecia.png

1995 – magister inżynier (Akademia Rolnicza we Wrocławiu, Wydział Technologii Żywności)

1999 – doktor nauk rolniczych w zakresie technologii żywności i żywienia (Akademia Rolnicza we Wrocławiu, Wydział Technologii Żywności; na podstawie pracy: Wpływ składu chemicznego ziemniaka i rodzaju przypraw na konsystencję czipsów)

2006 - doktor habilitowany nauk rolniczych w zakresie technologii żywności i żywienia (Akademia Rolnicza we Wrocławiu, Wydział Nauk o Żywności; na podstawie pracy: Wpływ wybranych parametrów technologicznych na jakość smażonych produktów przekąskowych)

2014 – profesor

Staże naukowe:
- Politechnika Gdańska (1999)
- Instituto del Frio (CSCI) w Madrycie, Hiszpania (2000)
- Jilin w Changhun, Chiny (2002)
- Technological Educational Institutions of Athens, Ateny, Grecja (2003)
- Norwegian Food Research Institute. Aas. Norwegia (2003-2004)

Tematyka badawcza:
- określanie czynników surowcowych i technologicznych wpływających na jakość i trwałość produktów przekąskowych (w tym przetworów ziemniaczanych, topinamburowych, ekstrudowanych..)
- metody ograniczania zawartości akrylamidu
- estry glicydolowe kwasów tłuszczowych
- tłuszcze smażalnicze – czynniki surowcowe i technologiczne wpływające na stabilność tłuszczów podczas smażenia oraz kształtowanie jakości wyrobów gotowych
- oleje tłoczone na zimno –
- wykorzystanie wytłoków z nasion oleistych do pozyskiwania związków bioaktywnych

prof. dr hab. inż. Elżbieta Pląskowska

Baza Wiedzy UPWr

brak_zdjecia.png

Zatrudniona w Zakładzie Fitopatologii i Mikologii Katedry Ochrony Roślin, na stanowisku profesora, od 2007 r. pełni funkcję kierownika zakładu.

Informacja o przebiegu pracy naukowej:
1983 r. – magister (Akademia Rolnicza we Wrocławiu, Wydział Rolniczy), 1995 r. - doktor nauk rolniczych w zakresie agronomii (AR we Wrocławiu, Wydział Rolniczy), 2006 r. - doktor hab. nauk rolniczych w zakresie agronomii (AR we Wrocławiu), 2015 r. - profesor Nauk Rolniczych (Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu).
Odbyła staż w Poljoprivredni Fakultet, Institut za Zaśtitu Bilja, Novi Sad (Jugosławia).

Zainteresowania zawodowe: choroby zbóż, traw gazonowych, rzepaku i roślin okopowych; diagnostyka chorób roślin; zdrowotność nasion; integrowana ochrona roślin uprawnych; biologiczna ochrona roślin, ochrona roślin na terenach zurbanizowanych; szacowanie strat w uprawach.

Zainteresowania pozanaukowe: turystyka i archeologia

dr hab. inż. Joanna Kolniak-Ostek, prof. uczelni

Baza Wiedzy UPWr

brak_zdjecia.png

Posiadane dyplomy i stopnie naukowe:

2016 doktor habilitowany nauk rolniczych w zakresie technologii żywności i żywienia; Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, Wydział Nauk o Żywności; Tytuł osiągnięcia: „Zawartość związków bioaktywnych i aktywność przeciwutleniająca w owocach gruszy, w zależności od odmiany i części anatomicznej”.
2011 doktor nauk rolniczych w zakresie technologii żywności i żywienia; Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, Wydział Nauk o Żywności; Tytuł rozprawy doktorskiej: „Doskonalenie technologii otrzymywania mętnych i przecierowych soków jabłkowych o wysokiej zawartości polifenoli i aktywności przeciwutleniającej”

2007 magister technologii żywności; Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, Wydział Nauk o Żywności; Tytuł pracy: „Próby poprawy jakości mrożonych truskawek”

Informacje o dotychczasowym zatrudnieniu w jednostkach naukowych:
2019 – obecnie profesor uczelni, Katedra Technologii Owoców, Warzyw i Nutraceutyków Roślinnych, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu
2013-2019 adiunkt, Katedra Technologii Owoców, Warzyw i Nutraceutyków Roślinnych, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu
2011-2013 asystent, Katedra Technologii Owoców, Warzyw i Zbóż, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu

dr hab. inż. Tomasz Zięba, prof. uczelni

dr hab. inż. Małgorzata Kapelko-Żeberska, prof. uczelni

dr hab. inż. Artur Gryszkin, prof. uczelni

dr hab. inż. Aleksandra Zambrowicz, prof. uczelni

dr inż. Joanna Miedzianka

dr inż. Agnieszka Nemś

Akshay Kadiparambath Chandran

mgr Katarzyna Leicht

dr Luis Noguera-Artiaga

magnacarta-logo.jpglogo European University Associationlogo HR Excellence in Researchprzejdź do bip eugreen_logo_simple.jpgica-europe-logo.jpglogo-1.png