Stacja w Radomierzu będzie centrum edukacyjnym

W Stacji Badawczo-Dydaktycznej w Radomierzu powstaną kuchnia dydaktyczna, sale szkoleniowe i zaplecze noclegowe. Będzie to jeden z ośrodków edukacji żywieniowej, które mają pomóc w promowaniu zdrowia, dobrych nawyków żywieniowych i niemarnowania żywności. Drugi powstanie w Hoyerswerdzie w Saksonii.

Projekt „Sieć edukacji żywieniowej dla zrównoważonego rozwoju Euroregionu Nysa” posłuży wzmocnieniu powiązań i rozwojowi oferty edukacyjnej zwracających uwagę mieszkańców regionu na zrównoważone żywienie. W tym celu najpierw przeprowadzone zostaną badania statystyczne na temat wiedzy w zakresie produkcji i obchodzenia się z żywnością w Euroregionie Nysa. Wynik pozwoli określić rodzaj i ilość żywności, jaka jest kupowana i wyrzucana jeszcze kiedy mogłaby być spożyta. Zostanie również przeprowadzona analiza zwyczajów żywieniowych, która pozwoli ocenić stan wiedzy na temat wartości odżywczej i energetycznej żywności oraz umożliwi wyodrębnienie wzorców zachowań konsumenckich w wybranych gospodarstwach domowych z obszaru wsparcia.

Grupą docelową projektu będzie 150 dzieci w wieku 11-16 lat z sześciu szkół z Dolnego Śląska i Saksonii. Pierwsza część projektu zostanie zrealizowana w 2019 roku na Farmie dla Dzieci i Młodzieży w Hoyerswerdzie. Druga część będzie – w 2020 roku na Dolnym Śląsku w Stacji Badawczo-Dydaktycznej w Radomierzu. W ramach projektu opracowane zostaną dwujęzyczne materiały edukacyjne, nawiązujące do programów nauczania oraz platforma edukacyjna na temat zrównoważonego żywienia, która będzie wspierała dalszą integrację systemów edukacyjnych w Saksonii i na Dolnym Śląsku.

Aktualnie na obszarach wiejskich Dolnego Śląska brakuje ośrodków zajmujących się edukacją żywieniową. Ze względu na czas i koszt dojazdu mieszkańcy Euroregionu Nysa mają utrudnione korzystanie z ofert edukacyjnych zlokalizowanych w ośrodkach centralnych na przykład we Wrocławiu. Dlatego dopasowanie części budynku w Radomierzu do działalności dydaktycznej przyczyni się do wyrównania szans edukacyjnych dla mieszkańców obszaru wsparcia i stworzy warunki do udostępniania ofert i działań w zakresie tematyki zrównoważonego żywienia różnym grupom społecznym, m.in. dzieciom w wieku przedszkolnym, uczniom, nauczycielom, wychowawcom.

Poza dostosowaniem infrastruktury w Radomierzu, projekt zakłada również przeszkolenie dodatkowej kadry dydaktycznej tak, aby powstała sieć edukatorów żywieniowych, którzy będąc mieszkańcami pogranicza będą jednocześnie stanowili wsparcie uniwersytetu w działaniach edukacyjnych podejmowanych na obszarach przygranicznych. Umożliwi to zwiększenie liczby prowadzonych działań edukacyjnych na Dolnym Śląsku.

Projekt „Sieć edukacji żywieniowej dla zrównoważonego rozwoju Euroregionu Nysa” realizują Centrum Kształcenia Ustawicznego UPWr, Katedra Żywienia Człowieka Wydziału Biotechnologii i Nauk o Żywności UPWr oraz stowarzyszenie Christlich-Soziales Bildungswerk Sachsen (CSB).